La troupe du Lion d’Or s’agrandit

Quand Stan Jr Groves part en Angleterre au milieu des années 80, c’est avec le désir de revenir au pays en ayant maitrisé les connaissances qui lui permettront de finalement offrir sa bière maison dans le pub familial, le Lion d’Or de Lennoxville. Les autres bières offertes au Lion depuis proviennent toutes de cette première création tant attendue qui a fait la fierté du brasseur.

Lors de ces voyages à travers le monde, Stan Jr Groves découvre plusieurs styles de bières qu’il apprécie, mais ceux qui le réconfortent davantage sont de tradition britannique. La Fuller’s London Pride le séduit tout particulièrement et c’est de cette bière qu’il choisit de s’inspirer pour concocter sa toute première bière, une English Brown Ale qui se laisse boire des plus agréablement.

Après quelques essais, sept ou huit brassins, Stan Jr obtient le résultat souhaité et s’empresse de faire la promotion de sa bière au pub où la clientèle est enchantée de pouvoir s’offrir une bière de session brassée maison. En hommage à son inspiration, il la nomme la Lion’s Pride faisant également référence à la fierté de son accomplissement et à «pride of lions», une troupe de lions qui pourrait aussi bien illustrer l’esprit de famille des Groves.

Satisfait de sa création, Stan Jr l’ajoute simplement aux autres produits offerts dans le pub depuis quelques années. Il n’a pas l’intention pour l’instant de créer de nouveaux produits.

Bloody units of measurement !

S’il y a une chose à laquelle le Québec a toujours été confronté, c’est bien les unités de mesure; pieds contre mètres, livres contre kilogrammes… Parlez-en à Stan Jr. En 1988, alors qu’il doit partir à l’étranger pour le travail, il prend bien soin de montrer à son frère Stephen la procédure pour brasser la Lion’s Pride. Emballé, Stephen répète à la lettre les étapes expliquées par son frère, mais quelque chose tourne mal.

«À mon retour, Stephen m’attendait déconcerté. Il m’annonce que le résultat du brassage n’est pas du tout réussi; la bière est horrible. Il m’assure avoir suivi les étapes une à une et il ne comprend pas ce qui a bien pu se passer», raconte Stan Jr. Lorsqu’il goûte à la bière, il remarque qu’elle est en effet beaucoup trop amère. Stephen propose de jeter le tout et de rembourser de sa poche les ingrédients gaspillés, mais Stan Jr veut avant tout comprendre.