Ce que 2013 nous réserve dans le monde de la bière

La ferme brassicole beauceronne Frampton Brasse a agrandi ses installations de manière considérable : ajout d'une aile (40 pi par 100 pi) pour aménager un grand réfrigérateur, un entrepôt et des fermenteurs de 45 HL. Ce n'est pas tout, car on prévoit éventuellement augmenter la capacité d'accueil du salon de dégustation, en plus d'y annexer une terrasse extérieure! De nouvelles bières s'ajouteront à l'inventaire des produits déjà disponibles. Quant à leurs noms et leurs styles, ils seront dévoilés au moment opportun. Frampton Brasse participera à quelques festivals dont le Carnaval de Québec et le Winter Warmer Montréal, l'Hivernale des Brasseurs.

En mars, la boutique Le Monde des Bières, de la rue Marie-de-l'Incarnation à Québec, inaugurera une toute nouvelle section saucisserie. Voilà une belle façon de compléter l'offre bières et saucisses! On y proposera des accords et organisera davantage de dégustations privées. Les clients pourront également déguster des hot-dogs style européens sur place!

La MicroBrasserie Charlevoix et le restaurant qui s'y rattache au centre-ville de Baie-Saint-Paul fêteront cette année leur 15e anniversaire en affaires! Au programme pour le 15e? Il est encore trop tôt pour le dévoiler... Il est facile de deviner qu’on nous réserve des surprises, ou du moins un événement en juillet pour souligner le tout! Par ailleurs, les tenanciers ont prévu des investissements de 1 M$ en équipements pour la portion brasserie.

La Brasserie Dunham travaille actuellement sur la bière saisonnière The Red Sashes, un vin de seigle issu d’un assemblage de bière et moût de vin de glace du Vignoble de l'Orpailleur en prévision du Winter Warmer Montréal. Autre nouveauté : on troque la blonde et la blanche Belge en bouteille au profit d’une Pils bohémienne et de la Propolis (hybride saison/blanche au miel). Cette année, ce sera aussi l'occasion pour la Brasserie Dunham de revoir son portfolio de bières avec, entre autres, la sortie de bières refermentées en bouteille de format 750ml. Côté production, on envisage une augmentation de 30 % de la capacité de production actuelle. Quant à la saison des festivals, la brasserie participera notamment au Festibière de Québec et au Vermont Brewer Festival.

Après une année de dégustations de bières fermentées en fût – la Vire-Capot à l'ancienne, les Rang 4, 5, 6 et 8, la Ti-Rol, la Tante Tricotante Chardonnay et la Gros Mollet Lumber Jack –, la Microbrasserie du Lac-Saint-Jean développera son système de fermentation en fût! De plus, grâce à l'augmentation de sa production, la microbrasserie prévoit stabiliser sa présence au sein des grands centres avec ses cinq marques régulières (Vire-Capot, Boutefeu, Tante Tricotante, Gros Mollet et Frappabord) en plus de leur brune aux épices boréales, la Cache-à-épices! On prévoit aussi sortir la Houblon Libre en bouteille.