Assoyez-vous, ça commence...

Lorsque vous demandez à un amateur de bières ce qu'il pense du marché de la bière, il s'imagine spectateur d'un match de boxe. Dans le coin gauche, les bières de macrobrasseries. Dans le coin droit, les bières de microbrasseries. Il espère, avec enthousiasme, voir le duel tant attendu depuis des années sans se douter qu'il ne verra rien car les deux concurrents n'ont pas le temps de se taper dessus, ils sont bien trop occupés à s'adapter à l'évolution du marché.

Et le marché, c'est un match de lutte en équipe !

Dans les réseaux sociaux, les médias ou les sites de blogueurs, on y va de diatribes et autres critiques à l'égard des macrobrasseries ou microbrasseries, dépendant du camp choisi : bières sans goûts se disent les uns, bières plein goûts annoncent les autres. Chacun y va de son argument pour convaincre l'autre.

Mais que vous buviez de la bière de microbrasseries, macrobrasseries, importée ou fabriquée à la maison, vous buvez de la bière et nous sommes tous dans la même équipe. Et dans les sports d’équipe, on se bat avec les forces et caractères de chacun.

Voila le message principal de cet édito : véhiculer la culture bière en équipe et faire en sorte qu'elle soit mieux comprise auprès des consommateurs. Parler des matières premières, du savoir-faire, des produits, du goût, des différentes saveurs, de la couleur... vous êtes des passionnés, vous trouverez les bons mots.

La riposte arrive des grands brasseurs

Je le concède, il est plus difficile de parler « culture bière » une blonde très légère à la main qu'avec une Imperial Stout au café équitable. Mais avez vous remarqué les dernières initiatives de Labatt et Molson? On met à l'avant plan les matières premières de la bière, c'est l'antithèse des stratégies commerciales des années 80 et 90. Les exemples sont nombreux : Alexander Keith’s Cascades Hop, Molson Wheat, Rickard's Cardigan, etc.