De brasseur artisan à chef d'entreprise !

Depuis deux ans, un microbrasseur en herbe peut passer du rêve à la réalité en quelques jours, car il existe désormais au Québec un cours de démarrage de microbrasserie ou de brouepub authentifié par la Régie des Alcools, des Courses et des Jeux (RACJ).

Unique en son genre, ce cours complet monté grâce à l'union des expertises de Guy J. Létourneau, qui assure le volet affaires, marketing et stratégie du plan de cours en amont et de Michel Gauthier, maître-brasseur, consultant et formateur, qui prend la relève et poursuit les apprentissages du côté opérationnel en aval, offre une perspective de gestion « 360 degrés » pour quiconque veut commercialiser ses premières bières.

Sommité dans le monde brassicole et de la fermentation au Québec, Michel Gauthier recrutait trois ans plus tôt Guy Létourneau pour son expertise en développement des affaires. Les deux hommes qui se sont retrouvés autour de la même table dans le cadre d'un autre projet ont voulu pousser plus loin leur collaboration. « Avec la recrudescence des dernières années du nombre de microbrasseries à travers la province, on s'est dit qu'il y avait là certainement quelque chose à développer ensemble », partage M. Gauthier. De rencontre en rencontre, avalant café après café, Michel et Guy ont joint leurs expertises pour élaborer un cours complet sur quatre jours, Réalisation d'un projet de microbrasserie (permis de brasseur) ou de brouepub (permis de producteur artisanal de bière), qui répond non seulement à une demande toujours grandissante, mais remplit un rôle énorme pour la RACJ.