Je bois, donc je suis !

Au fil de mes voyages, j’ai la chance de côtoyer des consommateurs de bières du monde entier. On boit la même bière, mais on ne parle pas la même langue et on ne vit pas de la même façon. Pourtant, la bière nous rapproche bien plus que n’importe qu’elle autre boisson alcoolisée et nos nombreuses conversations débouchent toujours sur la même conclusion: La bière, c’est une culture à part entière mais une culture qui, malheureusement, est connue uniquement des amateurs de bière. Parlons-en !

À la question « Que changeriez vous pour améliorer le marché de la bière au Québec », je vous réponds : la perception du consommateur de bière. Au Québec, dans le langage populaire, si on boit de la bière, on est des buveurs de bière mais si on boit du vin, on est des amateurs de vin. Joli paradoxe n’est-ce pas ? Ce langage populaire est le fruit d’années de consommation de bières de soif et de vins de dégustation. Mais les tendances changent, je croise de plus en plus d’amateurs de bières qui ont fait le choix de continuer de consommer de la bière après leurs études universitaires et de profiter à part entière de la culture qu’elle offre, un budget équivalent à un consommateur de vin.

Pourtant, dans notre société, il n’est pas rare de voir un consommateur de bière décrit comme un colon, buvant de la bière à la bouteille ou au pichet, chantant des chansons folkloriques ou propulsant un rire bien gras, sans oublier sa dégaine pas très gracieuse. Oui il y en a, car la bière est la boisson alcoolisée la plus accessible au Québec, donc la plus consommée. Mais utiliser cette caricature pour décrire tous les consommateurs de bière, c’est faire preuve d’un manque flagrant de connaissance du marché ou pire, d’un mépris.

Aujourd’hui, les chiffres le prouvent, on consomme de moins en moins de bières de soif au profit de bières plus savoureuses, qui ont du goût et des arômes. Mais qui sont ces consommateurs ? Tous ne boivent pas de la bière de la même façon, mais tous partagent sa culture.