Vous aimez la Flacatoune ?

L’aventure de la Flacatoune débute il y a neuf ans, en février 2005, alors qu’un employé de la célèbre Maison du Bootlegger, Françoix Simard, approche la brasserie pour se faire brasser une bière exclusive.

En faisant des recherches, il découvre le mot « flacatoune » qui provient du vieux français cajun qui signifie en fait de la bière maison. En effet, au début de la colonie, chaque foyer brassait sa propre bière maison que l’on appelait flacatoune.

Les Acadiens avaient eux aussi l’habitude de brasser toutes sortes de flacatounes et de breuvages maison, notamment avec des fruits, qu’ils appelaient « bagosse ». La Sagouine saurait vous en dire davantage…

Un sobriquet contagieux

La MicroBrasserie Charlevoix se met donc à l’ouvrage et élabore une recette de bière blonde refermentée en bouteille, à la fois complexe et accessible, vendue exclusivement au restaurant.

En 2007, la marque est rachetée par Roch Bouliane, propriétaire d’un restaurant et d’une épicerie à St-Irénée. M. Bouliane est tombé en amour avec le nom de la bière, si bien qu’il décide également d’appeler son restaurant Flacatoune. À partir de ce moment, la bière est brassée et vendue au Bootlegger, au restaurant Flacatoune, ainsi qu’à l’épicerie de St-Irénée.

Après un certain temps, son succès se fait grandissant et la Flacatoune intéresse les consommateurs de bières à l’extérieur de la région de Charlevoix. Rapidement, la brasserie n’a d’autres choix que de la vendre sur son réseau complet de distribution. En 2012, la marque de la Flacatoune est finalement rachetée par MicroBrasserie Charlevoix.