Brew Expo 2014, riche en découvertes

De retour du Brew Expo 2014 et de la Craft Brewers Conference qui se tenait à Denver, Colorado; nous avons déniché pour vous quelques tendances et nouveaux produits à surveiller.

Brew Expo America est le salon destiné aux microbrasseurs sur le sol américain. Plus de 490 exposants présentent les dernières technologies en brasserie, les nouveaux équipements, les matières premières et tout autre produit en relation avec la bière. Le Craft Brewers Conference est un colloque annuel qui présente une cinquantaine de conférences principalement destinées aux brasseurs, mais également aux membres de l’industrie. Du marketing aux ventes, en passant par les nouvelles technologies de nettoyage, plusieurs sujets sont présentés par des conférenciers de renom.

Nous avons sélectionné quelques produits qui plairont au brasseur ou au consommateur que vous êtes :

Brewmagic V350S

Vous êtes brasseur amateur et rêvez d’avoir un système de brassage adéquat ? Vous en avez assez de partager la cuisine pendant votre journée de brassage ? Le Brewmagic V350S est pour vous. Doté d’une cuve d’empattage, d’une cuve de brassage et d’une cuve d’eau chaude, ce système semi-automatisé est la Cadillac des systèmes de brassage maison. Souvent utilisé par des microbrasseries comme brasserie pilote, il aurait fière allure dans votre salon si vous êtes prêt à payer 7000 $. brewmagic.com

The Brauler – Zythos Project

Quoi de plus difficile que de partir en pique-nique improvisé et d’apporter des bouteilles de votre IPA fraîchement brassée ? Les bouteilles peuvent se briser, elles se font secouer, elles ne gardent pas leur fraîcheur. Elles ne sont pas les meilleures complices du campeur. Voici donc le Brauler, un ingénieux growler qui se présente avec différentes options. Vous pouvez remplir votre bière comme tout autre growler sur le marché, mais elle restera cependant plus froide car le contenant est thermisé. Et comble du raffinement qui plaîra au campeur que vous êtes, le FreshCap Kit vous permet de remplir le growler de CO2, après chaque utilisation, la bière restant ainsi plus fraîche. On peut même la servir sous pression. Un growler qui devient mini-fût. Il fallait y penser ! thezythosproject.com

The Barrel Mill – Oak Infusion Spiral

Plusieurs techniques existent pour affiner la bière au contact du bois. Alors que plusieurs microbrasseries utilisent des barils vides qu’elles remplissent de leurs meilleurs crus, il existe également la technique des copeaux de bois dans leurs cuves de fermentation. Mais cette technique n’est pas très pratique lorsqu’il s’agit de nettoyer la cuve après utilisation. Une entreprise du Minnesota offre une nouvelle solution plus pratique : la spirale en bois ou Oak Infusion Spiral. Un morceau de bois, stratégiquement taillé pour vous offrir le plus de contact possible avec la bière et diffuser les notes boisées dans lequel il a été taillé. Plusieurs tailles sont disponibles et adaptées pour le brasseur amateur au brasseur industriel. Bientôt au Québec ? www.infusionspiral.com