Nouveautés d’octobre 2014 — les sélections de Philippe

Le Bilboquet

Saint-Barnabé Sud

Présentation

Bière aux fraises titrant 5 % d’alcool et disponible en quantité limitée une seule fois par année. Vendue en bouteille de 500 ml uniquement.

Description

Une belle couleur rosée se pose dans le verre, accompagnée d’une mousse fuyante. Un parfum de confiture de fraise vole jusqu’à mes narines. Au nez, c’est la fraise, mais une fraise confite et légèrement beurrée. On n’est pas dans la confiture, mais dans le beurre de fraise. Des arômes très gourmands. En bouche, la bière fruitée est moins sucrée que ce que suggérait notre perception. À boire bien frais.

Suggestion

Un yogourt grec sur une tranche de pain de seigle grillé.

Appréciation

Une bière aux fruits qui ne tombe pas sur le cœur, car légèrement sucrée. Buvez-la le plus frais possible et le plus rapidement, ce n’est pas un produit à faire vieillir.

Rickard’s

Lederhosen

Présentation

Lager de style Oktoberfest brassée pour la première fois par la brasserie Molson et présentée dans la gamme Rickard’s. Elle titre 6,5% d’alcool.

Description

De couleur ambrée, la bière est typée avec ses petites bulles et une mousse généreuse. Au nez, des notes légères de malt et de sucre se font discrètes. En bouche, l’amertume est plus soutenue que n’importe quel autre produit Rickard’s. Une surprise de taille pour un produit qui se veut une inspiration des Oktoberfest allemandes, parfois beaucoup moins amères, dans la même gamme de produits.

Suggestion

Une choucroute. C’est un classique, mais ça ne se démode jamais.

Appréciation

La Rickard’s Lederhosen est une réponse à la tendance des bières houblonnées. Elle plaira à l’amateur qui décide de tester ses papilles et découvrir le monde des bières houblonnées.

Bière collaborative

Sorachi Ace

Présentation

Une saison au gingembre brassée chez Pit Caribou en collaboration avec Brasserie Dunham. Elle titre 5,2 % d’alcool.