RoPePa, quartier-phare des amateurs de bière

Les amateurs de bière de l’arrondissement montréalais Rosemont-La Petite-Patrie (RoPePa) sont littéralement choyés par les temps qui courent. Après les Vices & Versa, Broue Pub Brouhaha, Le Vestiaire, La Succursale et le futur Mabrasserie, Isle de Garde ouvrira ses portes au cours des prochains jours sur la rue Beaubien Est.

Isle de Garde, c’est d’abord et avant tout la réunion de six amis (Olivier Dupras, Michaël Ruel, Matthieu Gauthier, Simon Chantal, Marc-Aurèle Lussier et Tristan Coutu). Six jeunes hommes qui aimaient la bière et ont eu un jour l’heureuse idée de démarrer un projet commun dans un quartier en pleine ébullition.

« Le quartier était un choix naturel pour nous. Nous avons trouvé ce local et sommes tombés en amour », se rappelle Michaël Ruel qui affirme que tout a été refait de A à Z. Dans ce local au look résolument hipster, les tables confectionnées avec du bois de grange côtoient les murs décapés qui ont retrouvé leurs jolis motifs d’antan. Une terrasse arrière permet de profiter des dernières belles journées estivales.

Les associés, qui ont travaillé dans les bars et restaurants, veulent « redonner une élégance à la bière » en servant les petites mousses à trois différentes températures de service (4, 8 et 12°C), selon le style. Aussi, le personnel sera formé (certains avec une certification Cicerone, un titre de sommelier bière) afin de conseiller adéquatement la clientèle et lui « servir la meilleure bière possible ».