Le Bien, le Malt et tout ce qui se brasse entre les deux

En 2008, ouvrir une brasserie artisanale en région semblait une opportunité d’affaires intéressante pour des passionnés de bières, mais il fallait encore convaincre la municipalité et espérer que la population locale soit au rendez-vous. Le Bien, le Malt a non seulement réussi le tout, mais l’a fait sans compromettre ses produits et tout en collaborant avec les autres producteurs du coin.

Son succès a certes aidé à défricher le chemin pour d’autres brasseries qui ont poussé sur la route de l’Est-du-Québec. Sous peu, la rimouskoise franchira une nouvelle étape de son histoire en proposant quelques-unes de ses bières en bouteille.

Une rencontre des plus profitables

C’est alors qu’ils étudient à l’Université du Québec à Rimouski que Denis Thibault et Anne-Marie Labrecque font la rencontre de Ghislain Lefebvre et Laurie-Anne Dubeau avec qui ils partagent de bons moments ainsi qu’une passion pour la région du Bas-Saint-Laurent.

À travers quelques soupers, ils discutent un peu candidement d’un projet de microbrasserie qui leur permettrait de mettre à profit leurs expertises universitaires tout en poursuivant certaines de leurs passions, notamment le brassage pour Ghislain et la restauration pour Denis. D’autant plus que la région ne compte toujours pas de brasserie artisanale.

Après un an de travail, c’est finalement en 2008 que les premières bières de Le Bien, le Malt coulent sur les pompes du local de l’avenue Belzile. Le public se fait des plus accueillants et la brasserie s’implique rapidement dans la scène brassicole du Québec.

Développement régional

Dès le départ, l’emphase est mise sur les valeurs environnementales et sur les producteurs régionaux. L’approvisionnement en grain se fait majoritairement auprès de nouvelles malteries québécoises, la Malterie Fontenac de Thetford Mines ainsi que MaltBroue de Cabano.

Les propriétaires conservent également un lien d’attache avec leur université en collaborant à l’occasion avec des étudiants de l’UQAR afin de réaliser différents projets, dont la fabrication d’un convoyeur à grains, ainsi que la création d’une bière maison désalcoolisée. Leur espace fait également une grande place aux événements culturels locaux.