Saison Station 16

Présentation

Saison au seigle, à 6,5 % d’alcool, brassée par Hopfenstark à L’Assomption. L’une des délicieuses saisons (avec Station 7 et Station 55) brassées par la microbrasserie.

Description

Orangée et voilée, elle se coiffe d’une mousse fuyante. Au nez, les esters de levure saison sont dominants, ponctués de pointes fruitées et épicées. En bouche, le seigle lui confère une texture onctueuse accompagnée de notes piquantes qui nous guident tranquillement vers une finale douce aux notes mielleuses et épicées.

Suggestion

Nous l’avons grandement appréciée en compagnie d’un tartare de saumon et fraises; une combinaison bien rafraîchissante.

Seigle et miel

Présentation

Ambré au seigle et au miel de sarrasin, à 5,4 % d’alcool, brassée par Microbrasserie Coaticook à Coaticook. Sa version en fût a été baptisée la 1864 pour commémorer les 150 ans de Coaticook en 2014.

Description

Ambrée aux reflets rubis, elle porte une mousse qui s’estompe tranquillement. Au nez, elle propose un bouquet d’épices, notamment muscade et girofle et quelques pointes poivrées. En bouche, elle est sèche, douce et savoureuse faisant parader les flaveurs de diverses épices jusqu’en finale où céréales et pointes sucrées de miel nous laissent lentement.

Suggestion

Elle met délicieusement la fraise en valeur lorsque servie avec une tartine fraise, fromage de chèvre et fèves edamame.

King Cogne

Présentation

Pale Ale au seigle, à 6,5 % d’alcool, brassée par Microbrasserie Kruhnen à Blainville. Concoctée en collaboration avec les frères Atman, les sympathiques auteurs du blog La Décapsule.

Description

Dorée aux reflets ambrés, elle est surmontée d’une mousse blanche onctueuse bien agrippée. Au nez, les houblons fruités et de sapins prennent le dessus. En bouche, elle est onctueuse et légère à souhait présentant un bouquet tropical et quelques pointes épicées à la fois mystérieuses et familières. Amertume et arômes houblonnés se partagent une finale sèche et séduisante.

Suggestion

Un réel coup de coeur gustatif lorsque dégustée en compagnie d’un taco souple au poisson blanc.

RyePA

Présentation

IPA au seigle titrant 5 % d’alcool, brassée par MicroBrasserie Charlevoix à Baie-Saint-Paul. L’une des premières RyePA à faire son apparition sur les tablettes du Québec.

Description

Ambré-cuivre aux reflets rougeâtres, elle est chapeautée d’une mousse mince et tenace. Au nez, le malt caramel et les arômes houblonnés dominent. En bouche, elle est onctueuse, fraîche et douce comportant quelques notes épicées puis elle se termine sur une explosion d’arômes tropicaux de houblon qui laisse un arrière-goût amer et enivrant.