Belle Gueule Dunkel Weizen

Présentation

Dunkel Weizen à 5,8 % d’alcool, brassée par Brasseurs RJ à Montréal. Elle a fait son apparition en 2015 dans une caisse mixte accompagnée de la Hefeweizen et d’une Weizenbock.

Description

Brune aux reflets rouge, elle se couvre d’une mince mousse moka qui s’estompe tranquillement. Au nez, des arômes de bananes flambées au sucre brun prennent le desssus. En bouche, on retrouve la banane et les esters propres à la Weizen, ainsi qu’une onctueuse caresse de caramel qui nous conduit à une finale sèche aux pointes de houblons herbacés.

Suggestion

Délicieuse accompagnée de bouchées tostitos au porc effiloché et salade de chou, elle pourrait également faire belle figure avec un jambon à l’érable.

La Nelligan

Présentation

Dunkel Weizen à 5 % d’alcool, brassée par Le Bilboquet à Saint-Hyacinthe. Initialement sortie en 2011 en édition limitée de seulement 2000 bouteilles, elle est depuis produite régulièrement.

Description

Brun ambré et trouble, elle est chapeautée d’une mince mousse qui fuit. Au nez, quelques notes de banane mûre et de caramel sucré prennent le dessus. En bouche, les arômes de blé, quelques pointes acidulées, ainsi que des notes grillées dominent à travers d’agréables bulles. La finale est sèche et légèrement amère.

Suggestion

Elle se marie à merveille à une poire pochée à la bière, évidemment, généreusement arrosée d’une onctueuse sauce au chocolat.