Nouveautés d’octobre 2015 — les sélections de Philippe

HopEra

Burton Air

Présentation

Une Double IPA de la jeune brasserie Hopera. La version goûtée contient des houblons de la Nouvelle-Zélande. Elle titre 8 % d’alcool et est disponible chez les détaillants spécialisés.

Description

Belle couleur ambrée, mousse tenace et bien crémeuse. Au nez, des notes de fruits tropicaux et de parmesan. En bouche, la bière offre une amertume tranchante et longue. La persistance est assez puissante et la rétro olfaction est sur le signe des fruits.

Suggestion

Une bière parfaite pour un plateau de fromages bien relevés.

Appréciation

Sympathique Double IPA qui se doit d’être bue fraîche. Une jeune brasserie qui a réussi très rapidement à se tailler une place dans la culture bière.

La Barberie

Piña Agria

Présentation

Une saison concoctée à partir d’un moût suri. Elle titre 5,5 % d’alcool et est disponible en brassin limité uniquement.

Description

Une belle couleur blonde très agréable à l’œil. Des notes d’ananas sont également agréables à sentir. En bouche, la bière est surette, voire même mordante, et la finale est sèche. Une bière très désaltérante.

Suggestion

Des tranches d’ananas frais pour accentuer le goût.

Appréciation

Très intéressante bière sure aux notes d’ananas bien calibrées. Un produit à boire frais et à consommer tout de suite.

Grenville Island Brewing

Infamous IPA

Présentation

Cette IPA fait partie de la collection « Under the Bridge ». Elle titre 6 % d’alcool et vient concurrencer les IPA disponibles partout au Québec.

Description

Belle couleur ambrée, mousse crémeuse et persistante. Au nez, des notes de fruits et de caramel se marient bien. On y perçoit même quelques notes épicées. En bouche, la bière est amère, une amertume soutenue par une bonne base céréalière. L’amertume et l’alcool se pointe en finale.

Suggestion

Un fromage à pâte semi-ferme et à croûte lavée aux arômes soutenus et au cœur tendre.

Appréciation

De plus en plus difficile de se frayer un chemin dans le monde des IPA. Cette généreuse Infamous IPA prend sa place dans un marché de plus en plus concurrentiel.