Plusieurs nouveautés chez Pit Caribou

La Gaspésie débarque à Montréal

Le Pub Pit Caribou ouvrira boutique au cœur du Plateau Mont-Royal, entre la mi-avril et le début mai, juste en face du populaire restaurant La Banquise. Il prendra la place de l’ancien bar Les Pas Sages, au coin des rues Rachel et Mentana.

« On veut que les clients se sentent comme s’ils étaient en Gaspésie », expli-que Francis Joncas, le propriétaire et maître brasseur de la brasserie. Pour réaliser le concept, il a engagé la firme Labrie Daigle qui a signé le design intérieur de plusieurs bars et restaurants à Montréal, dont L’État Major et Les Héritiers.

Le bar sera divisé en trois ou quatre espaces ayant chacun leur propre ambiance, mariant entre autres banquettes, meubles rétro et chaises berçantes. Des mannequins vêtus des produits Pit Caribou longeront les escaliers menant aux salles de bain, situées au sous-sol. C’est à cet étage que la Gaspésie ressortira le plus, avec des planchers bleus, du sable et même de la tapisserie murale créée par l’artiste Pony.

Côté bières, ce sont « les bières de l’est en vente dans l’ouest du Québec, précise Francis Joncas. Mon but, c’est qu’il y ait au moins une ligne pour cha-que microbrasserie de la Gaspésie et du Bas-Saint-Laurent. » Les vingt lignes de fût seront donc toutes consacrées aux produits de l’est de la province.

En plus des bières maisons, les amateurs pourront notamment gouter les produits de la Micro-brasserie Le Naufrageur, d’À l’abri de la Tempête et de la Microbrasserie Le Malbord. Deux cask et des bières en bouteilles de format 750 ml, principalement des bières de spécialités de l’est du Québec, complèteront le menu de bières locales.

Des produits étrangers seront également mis de l’avant. Le pub proposera des bières importées lors d’événements de quelques jours. « L’idée de base est de faire découvrir des brasseries peu, ou pas connues au Québec, souligne Thibault Cordonnier, gérant du Pub de la grande métropole. Et on n’a aucune envie d’amener des bières que tout le monde connaît. »

En plus de produits brassicoles, les convives pourront déguster du cidre des Vergers de la Colline, du vin mousseux aux petits fruits de la ferme gaspésienne Bourdages ainsi que certains spiritueux. Pour les petites fringales, un menu grignotine à base de produits agroalimentaires de la Gaspésie sera aussi disponible.