Art et bière au Caveau des Trois-Pistoles

Les amateurs d’art ne seront pas trop dépaysés puisque le brasseur et copropriétaire Nicolas Falcimaigne compte accorder une place de choix à l’art dans la microbrasserie qu’il gère avec son partenaire d’affaires Diego Marasco. Il faut dire qu’il est également éditeur en charge de la relève des Éditions Trois-Pistoles qui appartiennent à Victor-Lévy Beaulieu, tout comme l’ancien Caveau-Théâtre. « On va développer la thématique littéraire autour de nos produits. On veut se positionner comme la bière des auteurs et des lecteurs en proposant même des accords bières et livres. Pour nous, chaque produit a une histoire et une thématique reliées à la culture locale », précise M. Falcimaigne qui prévoit même organiser des événements littéraires et peut-être des soirées de poésie à la micro.

Des bières pour tous les goûts

La microbrasserie, qui possède 16 lignes de fût, a débuté avec neuf recettes permanentes. La gamme découverte comprend une blonde (La Mon Minou) et une rousse (La Pistoloise), la gamme audace compte une blanche brassée avec un mélange de conifères (La dame des neiges), une Saison aux pommes de terre (La 1959), un Stout au seigle (La guerre des clochers) et une IPA au malt fumé (La Bavarde). Puis, les trois bières de la gamme tradition sont de style belge et il s’agit de la Pistoloise double, triple et quadruple. Elles seront embouteillées en format de 500 ml et vendues dans les épiceries et dépanneurs spécialisés, à l’exception de la Pistoloise double et quadruple. La distribution aura d’abord lieu dans la région de la micro, mais l’objectif est de l’élargir à l’échelle de la province. L’établissement, chaleureux et rustique, peut accueillir entre 60 et 100 personnes.

Au profit de bonnes causes

Les propriétaires se sont également donné pour mission de brasser des bières au profit d’organismes communautaires locaux. Une Saison sera d’ailleurs créée, en juin, au bénéfice d’un immeuble de 14 logements adaptés pour les personnes handicapées, qui sera construit l’année prochaine à Trois-Pistoles. Un dollar par bouteille sera remis à ce projet.

C’est un rendez-vous au 21, rue Pelletier, à Trois-Pistoles. Infos : caveau3pistoles.com.

En fût

L’appât du grain en bouteilles

La nouvelle brasserie L’appât du grain fait son entrée sur le marché avec trois produits disponibles en bouteilles de 500 ml, dans les épiceries et dépanneurs spécialisés indépendants de Montréal, Québec, Trois-Rivières, Drummondville, Ange-Gardien, en Montérégie et sur la Rive-Nord. L’abbey ricane est une IPA belge sèche à 5,9 % brassée avec du houblon américain. La Chèque en blanc est une Witbier à 4,3 % accessible et rafraîchissante et, vers la mi-juin, Léopold premier, une blonde belge à 5 % aux notes de biscuits et de pain et à la saveur poivrée et épicée sera mise en vente. Des produits saisonniers seront aussi lancés. Les propriétaires, Fabrice Guindon et Mathieu Bergeron, ont choisi de brasser chez Bières Brisset, histoire de tester l’intérêt des gens pour leurs produits, avant de lancer leur propre micro (avec salon de dégustation si la localisation le permet), entre décembre et mars prochains. Jusqu’au 16 juin, L’appât du grain tient une campagne de sociofinancement sur Ulule dans le but d’augmenter son volume de production pour passer de 1500 bouteilles par mois à 3000. Encouragez-la!

Une usine pour la Microbrasserie St-Arnould

La Microbrasserie St-Arnould, de Mont-Tremblant, a fait l’acquisition d’une usine de 4000 pieds carrés située au 1039, rue St-Roch. Il faut dire que depuis son acquisition par Sylvain Robitaille, il y a presque quatre ans, la micro a connu une augmentation fulgurante de son volume de ventes qui a d’ailleurs augmenté de 60 %, uniquement en 2016. La microbrasserie, qui célèbre son 20e anniversaire, fonctionnait donc à pleine capacité. L’usine, qui ne comprend pas de salon de dégustation, procure ainsi une nouvelle capacité de 4000 à 4500 hectolitres par année. Une production de 200 000 à 300 000 bouteilles de 500 ml est prévue pour les 12 prochains mois. Et le proprio voit grand : 600 000 bouteilles par année d’ici quatre ans! « Il va y avoir de nouveau produits. Ça va être différent de ce qu’on connaît de St-Arnould et de ce que font les autres micros. On veut surprendre les gens », nous tient en haleine le propriétaire qui est très fier des grandes possibilités que lui offre son nouveau système d’embouteillage ultra performant. Les produits de St-Arnould devraient se retrouver dans 300 à 350 points de vente d’ici la fin de l’année.

Bièrerie Shelton brasse chez Oshlag

La Bièrerie Shelton arrive dans le paysage brassicole et elle a choisi de brasser chez Oshlag! La distribution a commencé en mai avec Shelton La Saison Collabo, une Saison houblonnée à 6,5 % avec laquelle le propriétaire Darryl Shelton avait gagné le premier prix du jury et le choix du public aux Iron Alers. Cette fois, elle est modifiée en version sure, à l’initiative d’Oshlag. La Shelton Saison Houblonnée, avec laquelle il a gagné ces deux prix, est aussi disponible en fût, dans les bars de la région de Montréal. Fruits tropicaux, bonbons et épices constituent la saveur de ce produit, également à 6,5 %. La Shelton New-England IPA, une bière très houblonnée à saveur de fruits tropicaux à 7,5 %, a d’abord été lancée en fût dans les bars de la région de Montréal, puis en juin, elle sortira en canettes de 473 ml. Une production de 5000 à 6000 caisses de 24 cannettes, disponibles dans les dépanneurs et épiceries spécialisées à l’échelle du Québec, est visée la première année.