Déguster de la bière dans un cadre idyllique

Nous nous y sommes rendus un dimanche après-midi de février, alors que la tempête de neige venait de frapper de plein fouet. Tout était blanc, si bien qu’il n’y avait âme qui vive sur le rang 5 et 6 menant à la microbrasserie. Mais dans la blancheur hivernale, sur le haut d’une petite colline, nous avons aperçu l’affiche nous indiquant que nous étions rendus à bon port.

Le chemin menant au salon de dégustation, balayé par la poudrerie, n’était nullement déblayé. Sans importance. Nous avons réussi à nous y rendre, et sommes rapidement débarqués puisque les vents glaçaient notre visage et avons trouvé refuge à l’intérieur du chaleureux salon de dégustation.

Un endroit rustique et chaleureux

Surprise! Alors que nous pensions n’y trouver personne, quelques passants sirotaient leur bière, réchauffés par le feu qui crépitait dans le poêle. Le salon de dégustation, comptant une vingtaine de places assises, est très intime. On s’y sent immédiatement à l’aise grâce au côté rustique (le bois est omniprésent) et sans prétention des lieux et au chien des propriétaires qui accueille joyeusement les visiteurs.

Après avoir consulté l’ardoise nous indiquant les neuf bières disponibles sur les pompes (la dixième, la Rouge des Appalaches, une Rouge des Flandres, était malheureusement toute vendue), nous optons pour une première palette de dégustation, plus faiblement alcoolisée. De la Dorchester (Brown Ale anglaise) à la 1815 Frampton Irish (ambrée irlandaise), en passant par la Sieur de Léry (Pilsner), la St-Édouard (Pale Ale) et la Benedict Arnold (IPA), toutes les bières concoctées par le jeune maître brasseur Gilbert Poulin sont excellentes.

Coup de cœur pour l’Hopfenweisse

Nous poursuivons notre exploration avec les quatre derniers produits, plus fortement alcoolisés: l’Hopfenweisse, l’IIPA (double IPA), la Nuit d’automne (quadruple) et le Stout impérial russe. Alors que notre accompagnateur, grand amateur de Pilsner, préfère la Sieur de Léry, notre coup de cœur se situe plutôt du côté de l’Hopfenweisse, bière à la jolie robe orangée, aux arômes fruités et à l’amertume bien présente. Le Stout impérial russe et la Nuit d’automne récoltent respectivement les deuxièmes et troisièmes places.