Les Compagnons d’Armes : couler l’histoire dans la bière

« Notre brouepub s’adresse aux amateurs de bon temps ; il s’agit d’un endroit chaleureux où célébrer la camaraderie, un verre de bonheur à la main. », ont-il partagé d’une seule voix. « Comme la thématique est d’honorer les bâtisseurs de Drummondville, le décor reflète l’époque de 1815 – année de fondation de la ville – grâce à des objets et photos historiques, tandis que les noms des bières évoquent elles aussi des bâtisseurs et lieux notoires de la ville. »

Le trio qui prétend brasser des bières nettement distinctives offre déjà aux invités sept bières permanentes et trois saisonnières. La Lindsay, une blanche à la clémentine brassée 100 % blé avec de vraies écorces de clémentine anhydres ; La Beige de Holmes, une hybride entre blonde et blanche brassée 50 % malt et 50 % blé ; La Menteuse de la Brock, une blonde belge typique qui ferait déjà le bonheur des amateurs de blondes légères ; La Boucanière des Forges, brassée avec un soupçon de grain fumé ; La Succube de Woodyatt, un Stout choco-framboise, brassée avec du malt, du grain chocolat et de la purée de vraies framboises, servie avec un gobelet de framboises congelées que l’on plonge directement dans la bière ; La Top de la Heriot, une double IPA 100 % houblon Topaz et enfin La Voltigeuse, une IPA Session brassée avec un mélange de cinq houblons. Prochains brassins à apparaître sur les lignes : une rousse caramel et noix de Grenoble, une blonde aux cinq poivres et une American Pale Ale, avec des signatures bien à elles, elles aussi.