Bières et Plaisirs › Brasseries
Chronique
De la terre de Brasov à la Couronne Nord de Montréal
Ovi et Monica Bercan forment le sympathique couple derrière la mystérieuse brasserie Kruhnen de Blainville qui se démarque depuis 2012 par ses bières aux touches distinctives et leurs noms parfois étranges qui subjuguent l’amateur de bière. Relativement petite, la brasserie en est fière et elle compte d’ailleurs le rester. C’est néanmoins toute une histoire qui se cache derrière cette brasserie de banlieue et c’est en Transylvanie que celle-ci puise ses origines.
Par David Sparrow, . 5 min de lecture.
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Ovi est originaire de Brasov, plus communément appelé Kruhnen, l’une des sept villes fortifiées de la Transylvanie connue notamment en raison de son célèbre roi, Vlad Tepes alias Vlad l’Empaleur, voire Dracula. C’est alors qu’il étudie en génie mécanique là-bas qu’il fait la rencontre de Monica qui devient rapidement sa douce moitié. En tant qu’étudiants, le couple est engagé dans la révolution de 1989 en Roumanie qui vise à renverser le communisme et donner un nouvel espoir aux jeunes roumains étouffés par un système qui les contraint.
« Certains de nos amis ont été tués ou blessés et malgré l’apparence de victoire, les choses n’ont pas changé comme on le voulait », raconte Monica. Durant les années qui suivent, le couple a espoir que cela change, mais en 1997, ils se résignent et décident de quitter le pays qu’ils adorent pour un futur meilleur avec leur jeune bébé de six mois.
Les défis de l’intégration
Dès leur arrivée à Montréal, avec 2000 $ en poche, le couple est heureux de se reconnaître dans la culture québécoise. « On a trouvé que les Québécois nous ressemblaient et on avait beaucoup de choses en commun », poursuit Monica. Ovi a entrepris des études et s’est rapidement trouvé un travail chez Lester où son expérience en usine dans le domaine alimentaire lui servira plus tard.
Pour Monica, le tout est un peu moins évident puisqu’elle ne parle pas français. Elle doit faire une croix sur la psychologie, son domaine d’études, et s’efforce d’apprendre le français à travers un cours d’intégration destiné aux immigrants. Elle se dirige éventuellement vers l’administration.
« C’est difficile d’arriver dans un nouveau pays dont on ne connaît pas la langue et de repartir à zéro. Au début, on n’est pas en confiance et donc pas très porté à aller vers les gens. Par chance qu’il y avait ce cours d’intégration », indique-t-elle.
Le couple a quelques amis au Québec et passe les premiers temps avec la communauté roumaine. Ovi s’intéresse de plus en plus à la bière et décide de s’acheter un petit système de brassage. « J’ai demandé à Monica si je pouvais m’acheter un jouet... Heureusement qu’elle a dit oui! », lance Ovi.
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- De la terre à la couronne
- Des bières distinctes
- La signature Kruhnen
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