Unibroue brasse Autre Chose

« Tous les employés de la brasserie se sont fait demander quotidiennement depuis dix ans quand on allait brasser une IPA, raconte Sylvain Bouchard, le sommelier d’Unibroue. Alors on veut répondre à nos consommateurs qui veulent d’autres styles, comme un Scotch Ale ou un Stout, mais sans travestir ce qu’on fait. Et cette nouvelle gamme va effectivement nous permettre d’aller ailleurs. »

Uniquement pour cette série, la brasserie laisse de côté ses bières référentes de style belge et présentées dans leurs fameuses grosses bouteilles avec bouchon de liège et muselet. Ce sont notamment des types anglais, allemands, américains, non filtrés et non refermentés que les amateurs pourront déguster au fil des années, le tout dans de nouveaux formats comme la canette.

Les bières de la gamme Autre Chose ne sont ni régulières ni saisonnières, et aucun nombre n’a été prédéterminé, souligne le sommelier. Chaque style créé dépendra de la demande du marché, tout comme la durée de disponibilité de chacun des produits dépendra de la réaction des consommateurs. « On ne veut pas se limiter », ajoute-t-il.

Unibroue compte sortir d’une à deux bières Autre Chose par année. Après la IPA cet été, une deuxième paraîtra cet automne ou au début de l’année prochaine. Mais il faudra patienter avant de connaître le style.