I.X.P.L. des Prairies

Présentation

Lancée en 2016, cette IPL titre 6 % d’alcool et met l’accent sur l’aromatique et le malt Pilsner. Appréciée depuis ses débuts, elle a notamment remporté le titre de meilleure Strong Pale Ale au monde au Ratebeer Awards 2017.

Description

Blond pâle et bien trouble, elle se présente sous une généreuse et onctueuse mousse blanche. Le nez est tropical à fond avec quelques pointes de conifères plus résineuses. En bouche, c’est onctueux, frais, agréable et plein de saveurs tropicales et résineuses. Sèche et facile à boire!

Suggestion

Tant le Brie Chevalier double crème avec poivres que le Louis Cyr se sont avérés fort plaisants.

Brasserie Vrooden

India Pale Lager

Présentation

Sortie à l’été 2018, cette India Pale Lager titre 6,3 % d’alcool et s’avère la fusion entre une Lager allemande et une IPA, une suite logique pour Vrooden qui est réputée pour ses Lager.

Description

Blond paille pâle aux reflets orangés, elle se coiffe d’une mousse qui se dissipe tranquillement. Au nez, les effluves de houblons fruités, floraux et herbeux dominent. En bouche, l’avantage est aux notes tropicales soutenues par une amertume un tantinet piquante qui mène à sa finale rafraîchissante. Bel équilibre.

Suggestion

Un onglet de bœuf cuit sur le gril par une belle journée ensoleillée.