Bières et Plaisirs › Brasseries
Chronique
Un bistro pour la Brasserie Générale
La Brasserie Générale a souligné en grand ses cinq ans en ouvrant, le 6 décembre, son premier bistro au 1165, 18e rue dans le secteur Limoilou à Québec. La brasserie, qui avait déjà une vingtaine de bières et 500 points de vente à travers la province, compte ainsi diversifier son offre en lançant une série de nouveaux produits éphémères brassés dans le nouvel établissement nommé Brasserie Générale – 18e rue. Le bistro comprend une salle à manger pouvant accueillir 45 convives, une vingtaine de places sur la terrasse ainsi qu’une boutique où se procurer des bières régulières et éphémères. La production de bières artisanales débutera sur place en janvier 2019. Le chef Jason Aubut propose un menu axé sur la dégustation et le partage de produits locaux et saisonniers. Le chef brasseur du bistro est Maxime Bergeron, anciennement brasseur de la Microbrasserie des Beaux Prés. Rappelons que les quatre propriétaires ont débuté leur projet brassicole en 2013, dans leur usine du 400, rue du Platine, dans le parc industriel de Charlesbourg. La superficie des lieux a depuis triplé, passant de 1500 à 6000 pieds carrés.
Par Bières et Plaisirs, . 2 min de lecture.
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King Hall fête ses 30 ans et ouvre un cellier
Depuis trois décennies, le bar a comme vocation de faire découvrir des produits tendances du monde. Les bières de microbrasseries, d’importations et les spiritueux y sont à l’honneur. La grande diversité d’alcools et les serveurs qui connaissent bien les produits ont fait son succès. Pour célébrer son 30e anniversaire, l’établissement a ouvert un cellier comprenant 250 bières en bouteilles. On y retrouve des Gueuzes, brett barriquées et Stout impériaux. L’objectif était de mettre les bières en valeur. Les clients peuvent même entrer dans le cellier pour y choisir ce qu’ils veulent boire et se faire conseiller sur les différents produits disponibles. L’établissement possède aussi une cave de vieillissement en bouteilles. En tout, on y retrouve 3000 bouteilles dans des formats de 330 à 750 ml. Plusieurs sortes de scotch, whisky, gin, rhum et tequila sont aussi en vente. Perle, une bière de garde barriquée de style sour a été brassée chez Pit Caribou pour le King Hall et sera disponible dans quelques points de vente avant Noël. Le bar est situé au 286, King Ouest, à Sherbrooke. Infos : lekinghall.com.
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