L’Étoile du Nord

L’Esprit de clocher

Présentation

Fraîchement sortie il y a quelques semaines, cette bière cuivrée à l’érable à 6,2 % d’alcool découle de la Bonne Étoile, une Vienna, fermentée pour l’occasion avec une levure Ale et du sirop d’érable.

Description

Arborant une magnifique robe cuivrée évoquant le sirop d’érable, elle offre un bouquet de grains rôtis et caramélisés assorti de pointes d’érable. En bouche, elle est ample, légèrement sucrée, maltée et noisettée, avec une touche d’érable parfaitement dosée. La finale met l’érable en vedette, mais demeure néanmoins équilibrée. À la fois réconfortante et facile à boire.

Suggestion

Savourez-la sur une terrasse ensoleillée avec votre plus belle chemise carreautée et une poignée d’oreilles de crisse bien croustillantes. Vive le printemps!

Microbrasserie À la Fût

British à l’érable

Présentation

Apparue au printemps 2012, cette brune à l’érable titre 4,1 % d’alcool et est une version printanière spéciale de la célèbre Nut Brown Ale de la brasserie.

Description

À la robe brune et aux reflets orangés tirant sur le pourpre, elle laisse s’échapper des notes de céréales grillées et caramélisées à travers de légers effluves d’érable. En bouche, sa rondeur est onctueuse et l’agencement des arômes de noix et d’érable est fort plaisant. Un tantinet rôtie, sa finale est sucrée, un contraste intéressant avec la British originale.

Suggestion

Elle conviendra parfaitement avec un jambon braisé où les sucs de la viande se plairont avec ses malts alors que le salé du plat s’amusera avec son sucre velouté.