La microbrasserie au cœur de la nature

Depuis un an et demi, la microbrasserie lanaudoise connaît un beau succès d’estime et fait de plus en plus parler d’elle, surtout depuis qu’elle offre ses bières en canettes. Après avoir goûté l’une d’elles, nous étions curieux de visiter l’endroit et n’avons pas été déçus.

Une chaleureuse maison ancestrale

Mettons les choses au clair : ne roulez pas 1 h 30 comme nous sans faire de réservation un vendredi ou un samedi. Nous l’ignorions et sommes passés bien près de ne pas pouvoir entrer à 17 h 30! L’endroit était bondé et plusieurs groupes avaient réservé au préalable. Après quelques hésitations, on nous a finalement trouvé une table à la salle à l’étage, puis ensuite près du bar, là où c’est beaucoup plus animé avec de la musique aux accents folkloriques. Au grand plaisir de notre garçon qui a même improvisé quelques pas de danse.

Enfin attablés, nous optons pour le plateau de dégustation de quatre galopins. Nos choix? Blanche aux camerises, Triple belge (moins réussie) et Double IPA, trois bières en rotation, et l’IPA américaine, parmi les classiques. Nous avons bien aimé cette dernière, facile à boire et délicatement houblonnée. Mais encore plus la bière choisie par notre accompagnateur, le Porter américain fumé, un style trop rare dans les brouepubs.

Une carte gourmande et savoureuse

Nous avions entendu maints éloges à propos de la nourriture servie au Trécarré. Celle-ci est effectivement savoureuse avec des portions plus que généreuses. Après avoir reluqué l’ardoise avec intérêt (feuilleté de figues, côte de porc aux fines herbes et poires pochées), nous optons finalement pour le tartare du moment (bœuf) concocté avec copeaux de parmesan et noix de Grenoble. Savoureux et original.

Notre douce moitié choisit plutôt la poutine Trécarré avec chorizo, lardons et champignons. Les « crottes » de fromage impressionnent par leur taille. Fiston jette, quant à lui, son dévolu sur le mac n’cheese avec lardons et Doritos émiettés sur le dessus; très kid friendly et délicieux. Nous aurions aimé goûté l’éclair choco-porter vraiment alléchant sur papier, mais il ne reste nulle place dans l’estomac. Zut!