Ouverture d’une première microbrasserie à Thetford-Mines

L’établissement est situé au 68, rue Notre-Dame Ouest, alors que le resto était au 103 de la même rue, donc vraiment à côté, ce qui explique le nom de l’endroit. L’ouverture aura lieu le 25 avril si les rénovations ne prennent pas de retard.

Il y aura 12 lignes de fût dont quatre bières de l’endroit brassées, pour le moment, chez Brasseurs sur demande. On y retrouvera également des bières invitées ainsi que des produits Sleeman et Unibroue. Lorsqu’elle aura reçu son permis, elle pourra brasser sur place. Les quatre premiers produits sont : une Blonde légère, rafraîchissante, avec peu d’amertume, facile à boire, avec un léger goût de vanille et poire qui rappelle l’été; une rousse au caramel, miel et fumée; une IPA à saveurs de noisettes et érable et une Blanche aux notes de fruits tropicaux (mandarines, oranges, ananas). « Les saveurs sont différentes. Mon but, c’est d’offrir des bières avec des produits locaux, d’être différente, d’oser des mélanges de saveurs. Je veux aussi que les gens qui viendront sur place passent un beau moment. J’ai eu envie de brasser mes propres bières après avoir été approchée plusieurs fois par des brasseurs qui voulaient se lier à moi. Je n’ai pas retrouvé avec eux la vision que j’avais. Alors, au lieu de me plaindre de ne pas trouver le bon partenaire, je me suis dit que j’allais bâtir un projet à mon image, qui me ressemble. Le but de la micro est d’encourager l’économie locale », affirme Mme Therrien.