Passion Houblon

Présentation

Toute récente, cette IPA aux fruits de la passion titre 5,5 % et s’avère la toute première expérimentation du Projet Synergie de la brasserie qui vise à favoriser les collaborations entre les employés de l’entreprise. Celle-ci est l’initiative du brasseur Francis Paquette.

Description

Jaune trouble, quelques reflets lumineux parviennent à s’échapper de sa robe chapeautée d’une mousse blanche s’estompant tranquillement. Au nez, le fruit de la passion est intense, dominant et supporté par des effluves tropicaux houblonnés. En bouche, la texture est onctueuse, s’apparentant à un réel jus de fruits de la passion des plus rafraîchissants. La finale un tantinet acide et amère nous rappelle qu’il s’agit d’un jus pour adulte.

Suggestion

Son côté rafraichîssant conviendra parfaitement à des saucisses, de préférence, des variétés mettant en vedettes fruits et épices.

Fruitée amère

Microbrasserie L’Hermite

IPA aux fruits tropicaux

Présentation

Créée en 2016, cette IPA américaine mise sur de la mangue et du fruit de la passion pour mettre en valeur les houblons Simcoe et Mosaic utilisés.

Description

Blonde lumineuse et voilée, elle se coiffe d’une mousse blanche qui s’efface tranquillement au fil des gorgées. Au nez, des arômes de fruits de la passion, de mangue et d’agrumes nous interpellent. En bouche, des notes de grains et de céréales ainsi que des pointes florales et herbacées agrémentent le tout jusqu’à sa finale sèche et amère où une pointe résineuse s’ajoute aux fruits de la passion.

Suggestion

C’est avec une crème brûlée que nous l’avons particulièrement appréciée; la texture devenant bien crémeuse avec quelques touches d’acidité.