Sentinelle

Présentation

Créée initialement en 2006, cette Kölsch à 5,1 % n’a pas fait son apparition en bouteille avant 2016! Le tout s’est d’ailleurs fait pour une bonne cause puisque la brasserie verse 10 cents par bouteille vendue à l’Institut de recherche et d’informations socio-économiques (IRIS) afin de l’appuyer dans sa mission de diffuser un contre-discours au néolibéralisme dominant.

Description

Ale blonde étincelante, elle se coiffe d’une mousse blanche qui se tient fièrement. Un nez de céréales fraîches, d’arômes légèrement fruités et de délicates notes herbacées et citronnées. En bouche, la céréale lui confère une agréable présence et des saveurs maltées judicieusement équilibrées par une belle amertume. Subtile, délicate et fort rafraichissante!

Suggestion

Parfaite pour accompagner des brochettes de poulet préparées sur le gril par un après-midi ensoleillé. Vive l’été!

Beau’s All Natural

Lug Tread

Présentation

Conçue en 2006, cette Ale lagerisée à 5,2 % certifiée biologique s’avère le produit phare de la brasserie et s’est d’ailleurs vu mériter plus d’une vingtaine de prix au fil du temps.

Description

Blond paille aux reflets dorés bien limpide, elle se présente sous une mousse blanche qui se dissipe lentement. Au nez, un grain aux arômes de paille légèrement poussiéreuse nous laisse entrevoir la simplicité. En bouche, quelques touches fruitées et herbacées viennent équilibrer le tout sans déranger le grain malté un tantinet sucré. Sa finale est douce et rafraichissante.

Suggestion

Cette bière de terrasse accompagnera parfaitement diverses salades estivales ou des légumes rôtis sur le BBQ.