Honneur gastronomique pour le Brouepub du Trou du Diable

Des investissements majeurs pour BluePearl Distillery

La BluePearl Distillery annonce des investissements majeurs provenant de la Banque de développement du Canada (350 000 $), du Centre Desjardins Entreprises-Est de Montréal et de la Caisse populaire Desjardins d’Hochelaga-Maisonneuve (250 000 $). Ces nouveaux partenaires font ainsi preuve d’une immense confiance en plus de reconnaître le potentiel de cette entreprise montréalaise qui n’a pas encore fêtée son premier anniversaire. Mais qu’à cela ne tienne, puisque les ventes sont au rendez-vous, leur Bleu Royal gin étant l’un des produits québécois les plus vendus à la SAQ, en plus d’avoir déjà percé le marché européen. Cette somme servira à la construction d’une nouvelle distillerie de 10 000 pi2 à Hochelaga-Maisonneuve, ainsi qu’à l’acquisition d’une chaîne d’embouteillage et de nouveaux équipements. Ceci permettra de créer de nouveaux emplois en plus d’augmenter la production de 60 000 à 300 000 bouteilles par année. On estime ainsi que de 15 à 20 % des ventes se feront désormais à l’international.

L’apéro au Québec

Le livre de recettes L’apéro au Québec, paru au mois d’octobre chez Ko Éditions, présente plusieurs recettes de cocktails à base d’alcools issus des distilleries québécoises. Incluant fruits, miel et autres ingrédients de nos campagnes, les recettes sont inspirées des quatre saisons. Plusieurs dizaines de gins, rhums et autres vodkas québécoises y sont mis en valeur, et des conseils de pro et techniques de base sont expliqués en introduction. « On voulait y aller dans la simplicité. Que les gens puissent s’approprier la science du cocktail avec ce qu’ils connaissent et ce qu’ils ont déjà dans le frigo », mentionne Rose Simard, auteure et créatrice du blogue 1 ou 2 cocktails. Avec son ami Max Coubès, mixologue, ils ont conçu un ouvrage coloré et accessible, illustré des photos de Nesrine Brikci, avec l’objectif de démocratiser la science du cocktail. Max Coubès pense que l’apéro est un rituel plein de sens. « Notre vision est basée autour de la notion d’hospitalité. L’apéro c’est un bon moment qu’on passe ensemble, un moment de retrouvailles. » À découvrir!