« Noircir du papier et rapporter ce que font les autres »

Imaginez ensuite l’association peu naturelle entre Philippe Wouters, déjà connu de tous dans le milieu brassicole, et Sébastien Huot – non, pas celui du Festibiere! –, beaucoup plus réservé et confortable dans sa bulle. Un accord de contraste, pourrait-on dire?

Le fruit de leur association, le journal Bières et plaisirs, aura perduré jusqu’en 2021, indépendant comme un cochon sur la glace et régulier comme une horloge, jusqu’à la toute fin. Pourquoi donc ne pas se remémorer certains moments marquants de ces belles années?

Le lancement en 2009

En grande pompe, à la Guilde culinaire du chef Jonathan Garnier, ex-collaborateur du journal, plusieurs invités du milieu brassicole et des médias se sont présentés en espérant mettre la main sur quelques sandwichs pas de croûtes, mais à leur grande surprise, ils ont plutôt été accueillis avec de délicieux canapés, plusieurs bières de qualité et la toute première édition panprovinciale du journal Bières et plaisirs. Tout un lancement, tout un lendemain…

On tue la UNE !

Tant sur le web que sur le papier, Bières et plaisirs a rapidement gagné en crédibilité dans le milieu comme en témoignent certains scoops parus au fil des ans. « Même sachant qu’on ne donnait pas droit de regard sur les articles, on n’a jamais hésité à nous confier en primeur des nouvelles d’envergure comme la vente du Trou du Diable, la vente de Pit Caribou ou l’achat de McAuslan par Brasseurs RJ. Ça témoigne bien du respect qu’avait l’industrie envers le journal. Et ce sera au cœur des années futures », insiste Philippe.