Capsules Sensations › Ambrée amère
Ambrée amère
- Ambrée
- Cuivrée : le malt commence à se faire entendre, caramel et croûte de pain.
- Amère
- L’amertume du houblon, nette mais civilisée.
Les bières de cette capsule
Nous n'avons encore classé aucune bière dans cette capsule : le marché en offre peu, ou nous ne les avons pas encore goûtées.
Que servir avec une ambrée amère ?
Plat cuisiné
Pizza pepperoni
Son caramel répond à la sauce tomate, et sa légère amertume garde l’accord net. La bière de la soirée pizza.
Charcuterie
Merguez
Une merguez qui pique aime une bière un peu amère avec assez de caramel pour suivre.
Fromagerie
Pâte molle à croûte lavée
L’amertume neutralise le gras et révèle la douceur lactique sous une croûte puissante.
Fromagerie
Pâte ferme
Sur un fromage vieilli, l’amertume et les notes florales d’une ambrée houblonnée équilibrent des saveurs prononcées et salées.
Boucherie
Saucisse - Mexicaine
Le piquant appelle l’amertume : une ambrée caramélisée rafraîchit et calme le feu.
Boucherie
Saucisse - Chorizo
De l'amertume modérée pour accompagner cette saucisse bien relevée.
Boucherie
Saucisse - Cari
On s'amuse avec les épices du cari et l'amertume de la bière.
Boucherie
Côte levée BBQ
Le caramel de la bière aime le porc, et sa légère amertume coupe le gras des côtes levées. Serviettes obligatoires !
Boucherie
Poulet rôti
Son goût de caramel s’accorde à la peau dorée du poulet rôti.
Boucherie
Poulet BBQ
La bière du BBQ : son caramel suit la sauce, son amertume rafraîchit.
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