À lire aujourd’hui sur Sacrés Gourmands : « Le Clan, dans le Vieux-Québec : la table étoilée de Stéphane Modat, entre fleuve et forêt boréale ».

Recommandé par le Guide MICHELIN dès sa première édition québécoise, Le Clan a décroché sa première étoile en 2026. Rue des Jardins, le chef Stéphane Modat signe une cuisine qui affiche la provenance de chaque produit jusqu'à ses coordonnées géographiques.