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Recette

Potée aux choux

S’il y a bien un plat traditionnel qui nous rappelle l’automne, c’est bien la potée aux choux. Derrière ce nom aux notes rustiques et aux saveurs du terroir se cache un prétexte à inviter les amis. Il se cuisine comme il se mange, longuement, doucement et sans compter le temps. La version proposée utilise une bière pour mouiller la viande pendant la cuisson.

Par Philippe Wouters, 1er octobre 2016. 1 min de lecture.