Fèves au lard et côtes de flanc de porc

Voici une recette parfaite pour le temps des sucres, les fèves au lard et côtes de porc sont délicieuses pour accompagner un brunch. De plus comme elles cuisent dans la mijoteuse, cela vous laisse le four libre pour cuisiner d’autres accompagnements.

Pour 8 portions il vous faut :

-2 tasses de haricots blancs secs
-1 bloc de lard salé
-1 rang de côte de flanc
-1 oignon jaune
-¼ tasse de sirop d’érable
-¼ de tasse de mélasse
-1 cuillère à thé de moutarde sèche
-¼ de tasse de Ketchup
-1 cuillère à thé de sel
-Poivre au goût
-1 ½ tasse de bière de votre choix. (J’aime bien utiliser une rousse douce ou encore une brune liquoreuse)