Sauce aux canneberges Cosmopolitan

Qui ne connait pas l'emblématique cocktail Cosmopolitan? Cette emblématique version d'un Martini canneberge, appelé sous le diminutif ''Cosmo'' a, comme de nombreux cocktails, des origines floues et fait débat au près des amateurs d'histoire des cocktails. Il aurait été créé en 1958 et, à l'époque, portait le nom de « Stealth Martini »., rendant hommage au Dry Martini. Ça serait en 1985 que le Cosmopolitan devient le Cosmo, sous l'inspiration de la barmaid Cheryl Cook alors qu’elle travaillait dans un bar de South Beach, Miami appelé le Strand. Cheryl cook désirait inventer un nouveau cocktail pour le verre à Martini, mais, surtout, elle cherchait à séduire une clientèle féminine, moins présente à cette époque dans ce bar. Cook s’est inspiré du classique Kamikaze en utilisant une nouvelle vodka aromatisée aux agrumes, ainsi qu’un soupçon de jus de canneberge.

D’autres sources mentionnent que Dale DeGroff aurait concocté le Cosmopolitan au Rainbow Room de New York, ou encore que ce serait Toby Cecchini qui a conçu un Cosmo pour la première fois en 1988 alors qu'il travaillait à l’Odeon de New York. Cependant, pratiquement toutes les sources sont unanimes, ce serait Cecchini qui aurait popularisé ce breuvage. Sa version de la boisson demandait deux onces de vodka Absolut Citron, une once de Cointreau, une once de cocktail de jus de canneberge Ocean Spray et une once de jus de citron vert frais, avec un zeste de citron.