Quand l’été reste encore un peu dans le verre

On vient à peine de passer la fête du Travail et déjà, nous voici bien malgré nous rendus à l’automne.

Soyez rassurés, chers lecteurs, je ne me plains pas de ce changement de saison. Mais il me semble que j’aurais volontiers pris encore un petit supplément de cet été qui, comme toujours, est passé en coup de vent.

En fait, l’automne est une saison qui me plaît énormément. Les températures plus fraîches, la fondue chinoise, les soirées à se cocooner dans le divan et j’en passe. Mais chez les Lefebvre, l’automne marque aussi le début d’une belle tradition familiale.

Voyez-vous, chers lecteurs, il y a quelques années, mon père a commencé à faire pousser des piments forts de toutes sortes. Un bac, puis deux, puis trois… et chaque année, la même routine s’installe. Mon père va chercher les plants avec ma mère, ils les plantent, ma mère les arrose et mon père, lui, fait la guerre aux limaces avant de récolter les précieux piments lorsqu’ils sont enfin mûrs.

C’en est rendu une obsession, je vous jure. Je parle ici de la chasse aux limaces, hihihi.

C’est donc dire qu’avec une récolte qui comprend des piments pouvant atteindre entre 100 000 et 350 000 unités sur l’échelle de Scoville, il faut bien trouver quelques façons de les apprêter! Et au fil des années, la salsa est devenue l’une de nos façons préférées de profiter de cette récolte.