Distillerie du Fjord : richesse boréale

Cette entreprise artisanale est le fruit du travail des frères Jean-Philippe et Benoît Bouchard, de concert avec leur père chimiste, Serge. Après deux ans, ils peuvent enfin faire fonctionner leurs alambics. Ceux-ci devraient, à terme, produire 40 000 bouteilles par année.

Le but des frères Bouchard est de créer des alcools inspirés par la richesse boréale du Saguenay-Lac-Saint-Jean. Les aromates, tels le myrique baumier, le poivre de dunes ou l’épinette sont cueillis à la main dans la région. De plus, la distillerie, située au pied des monts Valin, utilise une eau de source locale : « On y arrête toutes les fois qu’on monte au chalet pour en remplir un gallon tellement elle est bonne! » s’exclame Jean-Philippe.