L’importation privée de produits québécois

Alors, pour tous ceux qui ont un permis industriel, le seul qui existait jusqu’à tout récemment, ou encore les distillateurs voulant faire du whisky ou de la vodka, il n’existe que deux solutions : vendre à la Société des alcools du Québec (SAQ) ou à l’extérieur du Québec.

Pour qu’un spiritueux élaboré au Québec se retrouve dans l’une ou l’autre des succursales de la SAQ, le processus va comme suit :

1. Évidemment, il faut détenir un permis de distillateur en règle émis par la Régie des alcools, des courses et des jeux (RACJ) du Québec.

2. Communiquer avec la SAQ pour annoncer la proposition de produit.

3. Déposer l’offre de produit dans la plate-forme web conçu à cet effet et confirmer l’offre en complétant le dossier.

4. Cette offre est alors analysée par un responsable de la SAQ, afin de déterminer si le produit est retenu ou non.

5. S’il l’est, il entre alors dans ce qu’on appelle le processus d’acceptation et doit réussir l’analyse chimique, l’analyse organoleptique et l’analyse de l’étiquette. Ainsi, on s’assure que celui-ci répond aux normes canadiennes et québécoises en lien avec les spiritueux.

Ce processus, bien que simple dans les grandes lignes, peut parfois être plus complexe dans les détails. « En tout temps, la SAQ offre des consultations gratuites pour aider les producteurs à développer ou améliorer leurs produits », tient toutefois à souligner Geneviève Ferron, du service des communications de la Société d’État.

Commandes privées

Il est par contre aussi possible de se procurer certains de ces produits via le système de commandes privées de la SAQ. C’est en fait le seul moyen d’acquérir des boissons alcooliques qui ne sont pas commercialisées dans le réseau de celle-ci. Et, puisque certains spiritueux issus de microdistilleries québécoises sont malheureusement indisponibles en succursales et exclues de la vente sur place, c’est de cette manière qu’il faut procéder pour se procurer ces produits. Pensons, par exemple au Chien Blanc des Subversifs ou le Gin Holy Smoke! de Peter McAuslan.