Ginius, le gin que l’on fait chez soi

Fonder une distillerie est long et fastidieux : les règles sont nombreuses et le processus est complexe et rempli d’embûches. L’approche de Martin Dugré est donc à la fois originale, simple et rafraîchissante.

L’ensemble Ginius nous permet de tenter le coup à la maison. Celui-ci comprend deux bouteilles de 375 ml, les bouchons, un entonnoir, une passoire pour la filtration, les baies de genièvre, un pot d’herbes et d’épices, deux étiquettes, les instructions ainsi que la charte de réussite Ginius. « Tout est au gramme près. Tu ne peux pas te tromper! », s’exclame le fondateur de l’entreprise de Trois Rivières.

Les ingrédients de grande qualité sont frais et proviennent de fournisseurs, pour la plupart locaux, triés sur le volet. « Tout demeure artisanal. Tout est assemblé à la main dans mon sous-sol », précise monsieur Dugré.

La qualité de son ensemble lui a d’ailleurs permis d’entrer à la SAQ, ce qu’il qualifie carrément de tour de force. « On est le premier produit en do-it-yourself, c’est-à-dire un produit que les gens ont à compléter eux-mêmes », explique-t-il fièrement.