Terroir et Plaisirs › Spiritueux
Chronique
Puyjalon : une première distillerie en Minganie
La Côte-Nord a récemment vu s’implanter, à Havre-Saint-Pierre, une toute nouvelle entreprise : la Distillerie Puyjalon. Une première entreprise du genre à s’installer dans ce coin du pays.
Par Jean-François Pilon, . 2 min de lecture.
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Son nom lui vient du comte Henry de Puyjalon, trappeur, chasseur, auteur, et premier gardien de phare de la Minganie. Il a débuté sur l’Île-aux-Perroquets en 1888, avant de terminer ses jours et être enterré sur l’Île-à-la-Chasse, située juste en face du village disparu de Betchewan.
« Nous sommes la première et unique distillerie de la Côte-Nord. Nous travaillons avec des aromates locaux pour mettre en valeur notre belle région, et le design de nos produits reflète l’histoire moins connue du coin », explique Mario Noël, président et directeur des opérations de la Distillerie Puyjalon. Plus de 60 % des aromates de leur premier gin proviennent justement de Minganie.
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