La Manufacture : une distillerie innovante

Mais, bien qu’on y travaille fort à préparer le lancement de leurs premiers spiritueux, on parle ici davantage d’une manufacture à idées, à créations, à rêves. Dans leurs mots : « Une place où on transforme des matières premières en bonheur liquide! ». Les quatre comparses ont comme but commun de changer et de mettre à leur sauce le monde de la distillation québécoise, rien de moins. Et c’est en innovant qu’ils désirent y arriver.

Alors, derrière les portes banales du parc industriel Brisette à Ste-Agathe-des-Monts, les gars ont installé leur alambic comportant une colonne à 24 plateaux d’une capacité de 1 200 litres qu’ils ont baptisée « le gros curé », rendant honneur au curé Labelle, véritable héros local. Ce versatile appareil leur permet de faire une grande variété de spiritueux, dont leur vodka et la base de leur gin. Celui-ci sera ensuite rectifié dans leur plus petit alambic de 300 litres « Arthur » (pour Arthur Buies, ami fidèle du célèbre curé) qui possède un gin basket dans lequel sont mis certains de leurs aromates.