Cirka Distilleries - Whisky Série Éphémère N° 1 — Single Malt, 43 %

Présentation
Pour inaugurer sa « Série Éphémère », Cirka dévoile un whisky au profil résolument singulier. La particularité de cette édition limitée réside dans le développement des saveurs dès l'étape de l'empâtage : une caramélisation des sucres a eu lieu directement dans la cuve, avant même le lancement de la fermentation.

Cette réaction thermique a permis la création de composés aromatiques riches et complexes, bien différents de ceux générés par le processus habituel. Ce « Lot expérimental » offre ainsi une signature unique, figée dans le temps, impossible à reproduire à l'identique. Il a reposé 8 ans en fûts de chêne blanc américain de premier remplissage.

Description
Au nez, le profil est mené par le caramel, accompagné de petits fruits et de notes céréalières. Une touche de chêne poussiéreux et quelques échos floraux viennent complexifier l'ensemble.