À lire aujourd’hui sur Sacrés Gourmands : « Bocuse d'Or 2027 : le poulet de Bresse imposé en finale à Lyon, où Keith Pears défendra le Canada ».

Les 24 équipes de la finale du Bocuse d'Or, les 24 et 25 janvier 2027 à Lyon, devront travailler un poulet de Bresse entier, et le chef Daniel Boulud présidera l'édition, rapportait le magazine Au cœur du CHR le 20 octobre. Le Canada y sera représenté par le chef ontarien Keith Pears, médaillé d'argent à la sélection des Amériques en juillet.