Gâteau de crêpes façon Tiramisu

À l’occasion de la Chandeleur, la tradition veut que l’on allume des chandelles et que l’on mange des crêpes. Mais qu’est-ce exactement la Chandeleur? Cette fête chrétienne, également appelée Fête des chandelles, est célébrée le 2 février essentiellement en France, Suisse et Belgique. Elle commémore la présentation de Jésus au Temple, quarante jours après sa naissance. Mais, comme plusieurs fêtes religieuses, la Chandeleur aurait d’abord des origines Païennes.

Chez les romains, on célébrait les Lupercales en l’honneur de Faunus, dieu de la forêt, des troupeaux et de la fécondité. Chez les Celtes, en Gaule, on fêtait Imbolc, en l’honneur de Brigit, déesse des arts, de la guerre, de la magie et de la médecine. Les Romains allumaient alors des flambeaux pour célébrer la lumière croissante du soleil, symbole de l’arrivée du printemps. Quant aux Celtes, la procession de flambeaux était essentiellement pour prier leur déesse afin de purifier leurs terres avant de l’ensemancer.

Les Chrétiens ont remplacé les flambeaux par des chandelles bénies. On dit que la lumière de ces chandelles éloigne le mal et rappelle que le Christ est la lumière du monde. À partir de 1372, cette fête est aussi celle de la purification de la Bienheureuse Vierge Marie, autrement dit, ses relevailles.

Les crêpes tant qu’à elles seraient apparues au Ve siècle, les paysans auraient commencé à cuisiner des galettes rondes à base de farine de froment, symbolisant la lumière et l’abondance. Avec le temps, les crêpes sont devenues une tradition, dorées et rondes, elles rappellent le soleil et sont un symbole de prospérité et de bon augure pour l’année à venir. Diverses croyances sont aussi rattachées aux crêpes en ce jour de Chandeleur. L’une est que si l’on réussi à faire sauter une crêpes dans une poêle. en ayant une pièce de monnaie dans l’autre main, cela est garant d’une année prospère. En milieu rural, on supposait que si les agriculteurs ne faisaient pas de crêpes le 2 février, leur récolte de blé serait mauvaise l’année suivante. Certaines personnes placent la première crêpe avec un sous,sur le haut d’une armoire où elle restera, jusqu’à la prochaine Chandeleur. Ceci ayant pour but d’attirer davantage l’abondance et éloigner la misère.