Artist in Residence ou la co-création de spiritueux

Le tout premier produit de l’entreprise sera un gin créé avec le parfumeur de la compagnie canadienne Zoologist Perfumes. « On a déjà conclu une entente avec la SAQ afin de vendre le Waxwing Bohemian Gin dès le mois de juin », indique Joanie Benoit, coordonnatrice marketing et opérations d’AiR.

Suivra, à la fin de l’été, un deuxième spiritueux : Vodkalight. Cette vodka, faite d’eau de source boréale et de maïs 100 % canadien et titrant 30 % d’alcool, est issue d’une collaboration avec un pyrotechnicien de Kuma Fireworks de Gatineau.

« Notre mission est de proposer des produits innovants, et c’est entre autres l’une des raisons pourquoi nous avons choisi de faire une vodka qui est légère en alcool et en calories pour le consommateur au mode de vie sain », précise Mme Benoit.