Mixologie Expérimentale

Tout comme la bière, le scotch jouit d'une réputation parfois pleine de préjugés auprès d'une clientèle qui n'a jamais gouté aux saveurs de tourbes, d'iode et de caramel que peuvent dégager les meilleurs d'entre eux. En ce temps des Fêtes, pourquoi ne pas leur proposer des cocktails à base de scotch. Un projet audacieux, mais qui est plus que surprenant.

Mes invités n'ayant pas le palais développé côté whisky écossais bien tourbé, j’ai du me laisser emporter par mon imagination pour concocter certaines recettes de cocktails à base de scotch. Pas facile!

L’utilisation de scotch Single Malt dans un cocktail ferait assurément réagir les puristes. L’idée même ferait retourner Michael Jackson dans sa tombe! Le Whiskey Chaser tenait en très haute estime les Single Malts écossais, proposant à maintes reprises comparaison aux Grands Crus classés de Bordeaux. On reproche même à certains établissements de diluer ces produits en y ajoutant un glaçon dont l’eau ne contiendrait pas la même composition minérale que la source utilisée par la distillerie! L’eau distillée n’en parlons même pas!

Le scotch ne se laisse pas facilement marier. Vieux garçon aux habitudes solitaires, son caractère tourbé se veut antisocial lors d’une soirée de mixologie. Quel beau défi donc, de fouiller dans mon bar pour trouver des idées. Je vous présente celles qui ont su captiver mon palais.

Pour l'expérience, il fallait trouver un scotch tourbé, iodé, d'un très bon rapport qualité-prix et disponible sur tout le territoire du Québec. Mon choix s'est tourné vers le Bowmore 12 ans. On vous en avait déjà parlé.

La Terre noire

8oz de bière impériale Stout de votre choix