Birra, un bar à bières maison au concept hyper local !

En effet, les recettes originales des quatre bières maison actuellement disponibles chez Birra sont conçues et élaborées par le brasseur à La Succursale pour être ensuite brassées et enfutées à la coopérative de solidarité brassicole MABRASSERIE. Un trajet d’à peine 5 km ! Il s’agit de Camilla, une blonde de style Extra Special Bitter aux notes d’agrumes et d’herbes; d’Anne, une bière de seigle rousse au goût légèrement grillé; de Bob, une Pale Ale Américaine fabriquée avec les houblons Galaxy, Nelson Sauvin et Centennial et enfin la Dupont et Dupond, une double à 7,5 % d’alcool dans le style monastique, légèrement sucrée, la levure apportant une touche fruitée et épicée.

L’établissement au décor à tendance slow design propose aussi un menu casse-croûte sans friture que les concepteurs Jean-Philippe Lalonde et Weena Cliche conçoivent comme « audacieux et équilibré » se compose notamment d’assiettes de fromages et charcuteries coupés minute, d’un grilled cheese et son jambon cuit à la bière, d’un sandwich de flanc de porc, de différentes tapenades maison dont de l’hummus et du muhammara...