Distribution de la bière au Québec : les difficultés 1re partie

Après avoir publié un dossier de quatre articles sur la vente de bière au Québec en 2011, Bières et plaisirs en présente maintenant un sur la distribution en deux articles. Dans un

premier cas, notre journaliste a enquêté du côté des propriétaires de microbrasseries, brouepubs et commerces spécialisés pour connaître les principaux problèmes relatifs à la

distribution. Quant aux supermarchés interpellés, ils n'ont pas répondu à l'appel...

Le nombre de points de vente, la distance à parcourir, les quantités à livrer, la circulation... Les propriétaires de microbrasseries, brouepubs et commerces spécialisés sont tous d'accord pour dire que les problèmes de distribution figurent parmi les enjeux les plus importants dans leur réussite financière. Ceux-ci doivent ainsi être plus précis dans le développement et la mise en marché de leurs produits.

Maintenant, comment tirer son épingle du jeu et outrepasser ces difficultés? Pour le président-directeur général des Brasseurs du Monde, Gilles Dubé, il faut développer des ventes de façon stratégique par territoire, effectuer des commandes bien structurées pour livrer à des fréquences précises, s’équiper d’une unité de livraison qui permet une plus grande capacité question d’amortir le coût à la pièce et ainsi offrir une gamme plus complète de produits. L'idée d'un regroupement (coopérative) serait selon lui la meilleure option à envisager.

De son côté, en tant que brouepub, Le Loup rouge ne distribue pas à l'extérieur de son commerce. «Il nous est arrivé d'envoyer des barils aux États-Unis parce que la loi nous le permet, mais il s’agit de notre seule expérience», explique le président et brasseur, Jan-Philippe Barbeau.

Bien entendu, l'artisan-brasseur souhaiterait que ce soit permis. «Il est aberrant que les brasseries artisanales ne puissent pas vendre de bouteilles ou des «growlers» à ses clients. Même en petite quantité. Ce genre de demande est fréquent, ne serait-ce que pour fournir un seul baril pour un événement», admet-il. Le fait de demander un permis industriel pour de si petites quantités n'est pas une solution viable pour son entreprise, car les coûts du permis et les changements à l'infrastructure du local, de la compagnie même, ne rendraient probablement pas le projet si payant à court terme.

Rappelons-le : pour fournir de la bière dans un autre établissement, il faut la vendre à la Société des alcools du Québec (SAQ), qui la vendra ensuite à l'établissement intéressé. Une procédure illogique, pensent M. Barbeau et plusieurs autres propriétaires de tels établissements. Vers la fin février, le Loup rouge participera à l'Hivernale des Brasseurs, organisée par le Broue Pub Brouhaha. Mais pour ce faire, le Brouhaha doit acheter les barils via la SAQ, ce qui augmente considérablement leurs prix...