Derrière chaque brasseur, une équipe !

À la présidence, Alain Geoffroy est coauteur du livre «404 bières à déguster» écrit avec Mario d’Eer il y a quelques années. Les deux comparses ont partagé expériences, voyages et dégustations — 30 ans d’expérience. À la direction générale, Marc Godin est entrepreneur et amateur averti dans le domaine de la bière depuis plusieurs années — 10 ans d’expérience. Au brassage, Dominique «DumDum» Gosselin est chevalier du fourquet et chroniqueur pour plusieurs médias – un autre 10 ans d’expérience. Les trois chevaliers sont épaulés par José Pansoda, copropriétaire, et Olivier Millot, maître des fourneaux.

Le projet des Brasseurs du Temps est un projet audacieux. Transformer un site patrimonial en brasserie et en musée de la bière tout en conservant un cachet historique était un pari osé, mais bien réussi par nos comparses. Aujourd’hui, le paysage brassicole en Outaouais est en partie animé par la brasserie. Les bières brassées par Dominique sont reconnues à travers la province et plusieurs amateurs n’hésitent pas à faire la route jusqu’à Gatineau pour les goûter, en fût. La rigueur et le professionnalisme de l’équipe de brassage font partie intégrante de la réussite des Brasseurs du Temps.

Des bières d’inspiration belges, anglaises, allemandes… gourmandes !

Quelles soient belges, allemandes ou anglaises, toutes les sortes de bières coulent dans les lignes des BDT, diminutif employé par les habitués de la place, moi y compris puisque cette brasserie à l’immense privilège d’être à moins de 10km de la maison. J’y vais donc de temps en temps…