Nouveautés de décembre 2013

L'Interdite 150 minutes

Présentation

Brassée par les Brasseurs du Monde, L'Interdite 150 minutes est le fruit d'un brassage spécifique qui consiste à verser du houblon toutes les 60 secondes, pendant 150 minutes. Elle titre 11% alc/vol

Description

De couleur noire, cette Imperial Black IPA étonne par son nez d'absinthe et d'épices. La bière est puissante, offrant une belle rondeur en entrée de bouche, suivie d'une amertume bien équilibrée. La finale est longue et la rondeur de la bière équilibre l'amertume des houblons. Superbe!

Suggestion

Un scotch tourbé d’Islay. L'accord est gourmand.

Appréciation

Magnifique produit d'exception que je vous invite à essayer. J'aime la rondeur de la bière et son taux de sucre résiduel qui permet d'équilibrer l'amertume de celle-ci. Une ode à l'extrême que le brasseur a réussie avec brio.

Der Drachenorden

Présentation

L'Ordre du Dragon est une bière ambrée sur lie brassée par la microbrasserie Kruhnen. Elle titre 7% alc/vol.

Description

De couleur ambrée, l'ordre du Dragon se pose fièrement devant vous. Sa mousse crémeuse et généreuse surplombe une bière aux accents voilés. Au nez, des notes d'agrumes et d'épices se démarquent. En bouche, la bière est douce dès la première gorgée, très vite rattrapée par une amertume plus tranchante qu'à l'habitude.

Suggestion

Un formage à pâte semi-ferme et à croûte lavée aux accents forts et animaliers. Il va s'attendrir devant le Dragon!

Appréciation

Plus amère que laisserait supposer le nez, cette ambrée plaira aux amateurs d'amertume.

Farnham 64

Présentation

La toute nouvelle brasserie Farnham propose cette India Pale Ale à 64 IBU. Elle titre 6% alc/vol

Description

Une bière d'une belle couleur ambrée surplombée par une mousse volubile. Au nez, des notes franches de houblon accompagnent quelques arômes plus discrets de caramel provenant du grain. En bouche, la bière est crémeuse et sa finale propose une amertume présente, sans être trop accentuée.