Vous connaissez Philemon Wright ?

En 1821, le fondateur du comté de Hull, Philemon Wright, établit la première brasserie de la région sur les berges de ce qui allait devenir le ruisseau de la Brasserie à Gatineau. Près de 190 ans plus tard, les Brasseurs du Temps redonnent à ce site patrimonial sa vocation originale et brassent en l’honneur du fondateur initial, la ESB 1821.

La bière est d’ailleurs tout à l’image de Philemon Wright; une Extra Special Bitter de pure tradition anglaise, concoctée avec des malts anglais et des houblons anglais typiques s’exprimant avec un côté herbeux et floral.

« On a songé à nommer notre bière la EST 1821 pour faire un clin d’oeil au “Established”, signifiant établie, que l’on voit souvent sur les étiquettes des vieilles brasseries anglaises, mais on a finalement décidé de ne pas le faire et de mettre simplement le nom du style », raconte Dominique Gosselin, brasseur en chef et copropriétaire des BDT.

Philemon Wright, le fondateur

Loyaliste anglais pur et dur, Philemon Wright s’amène dans la région d’Ottawa au début des années 1800 avec quelques aventuriers du Massachusetts dans le but de s’y installer et d’y ériger une communauté aux abords de la rivière Gatineau.

Fermier dans l’âme, il défriche la terre et s’adonne à l’agriculture avant de se lancer dans le commerce du bois durant la saison hivernale. Il construit rapidement plusieurs fermes, scieries, usines et une fonderie dans la région de l’Outaouais. Contre toute attente, il réussit même à organiser le premier canal de flotte de bois entre Ottawa et Québec d’où celui-ci est acheminé en Angleterre. C’est d’ailleurs avec cette industrie qu’il fera la majorité de sa fortune.