Un programme officiel de « Sommelier Bière »

La Cité d’Ottawa, premier collège francophone de l’Ontario offre à compter de septembre 2014 un programme de 30 semaines dans le but d’obtenir un certificat d’études collégiales de « Sommelier Bière ». Pour la première fois au Canada, un certificat de spécialistes de l’étude et du service de la bière est reconnu officiellement par un ministère de l’Éducation.

Ce programme est destiné aux professionnels qui désirent acquérir des compétences techniques et générales sur le monde de la bière, la dégustation et les mariages bières et mets dans le but d’offrir des conseils pertinents à une clientèle de plus en plus intéressée. Tout en ayant une solide base de connaissances sur les autres alcools et l’art de la sommellerie, ce programme est orienté sur des résultats pratiques et un haut taux d’employabilité.

C’est Philippe Wouters, expert bière reconnu, qui a joué le rôle d’expert contenu auprès de la direction de l’enseignement au département de l’école d’hôtellerie de la Cité d’Ottawa. « Dès le début de ce projet, nous avons créé un comité aviseur composé de gens de l’industrie, du côté de l’Ontario et du Québec. Nous leur avons proposés un cursus de programme complet qui a été accepté et validé par l’industrie. Nous tenions à ce que l’industrie soit présente dans les décisions liées au contenu », souligne Philippe Wouters.